黃河是中華民族的搖籃，河南地處黃河中下游，是搖籃的中心，是中華民族飲食文化的重要發(fā)祥地之一。豫菜始于夏、商，歷史悠久，是中原烹飪文化文明的代表。
北京每時(shí)宏達(dá)曾先后三次帶領(lǐng)全國(guó)各地餐飲精英共計(jì)二百余人共赴中原，探尋豫菜歷史，感受中原餐飲企業(yè)文化。每時(shí)宏達(dá)河南之行得到各期學(xué)員一致好評(píng)，口耳相傳，為響應(yīng)業(yè)內(nèi)眾多餐飲精英的大力推崇，2012年8月14至18日北京每時(shí)宏達(dá)第四次開(kāi)展“河南餐飲旺店實(shí)戰(zhàn)精品考察”之行。此行共計(jì)20余家國(guó)內(nèi)知名餐飲、酒店企業(yè)近70人同行，一同品味中原文化，感受豫菜精神！
阿五美食“裸烹”的廚藝概念，堅(jiān)持用“人品”做生意，“讓豫菜站起來(lái)”的企業(yè)精神深深感染每一位學(xué)員。企業(yè)高管親自接待并與學(xué)員座談。
特味村自成立以來(lái)大力倡導(dǎo)健康餐飲文化，積極推動(dòng)綠色飲食潮流.韓躍軍董事長(zhǎng)親切接待來(lái)訪學(xué)員并與學(xué)員分享企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念和成長(zhǎng)歷程。真誠(chéng)、質(zhì)樸的語(yǔ)言使學(xué)員們深感觸動(dòng)。
魯班張充滿文化氣息的魯班禮儀操，朝氣蓬勃的活力班前會(huì)，溫馨動(dòng)人的魯班微笑操，都無(wú)不感動(dòng)著到訪的每一位餐飲精英。陳進(jìn)長(zhǎng)大師、李志順大師親自為學(xué)員獻(xiàn)藝，并與學(xué)員交流、分享菜品理念，使學(xué)員們受益匪淺。
以河南文化為根基的豫滿樓中華國(guó)宴記錄著中原文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，述說(shuō)著中華文化的博大精深，閃耀著儒家思想的耀世之光。厚重奢華的新古典風(fēng)格裝修、濃郁的傳統(tǒng)氛圍與東方文脈意蘊(yùn)使學(xué)員們震撼的同時(shí)感受著歷史的傳承。
老雒陽(yáng)秉承“挖掘地方傳統(tǒng)名吃，弘揚(yáng)洛陽(yáng)飲食文化”的宗旨，率先對(duì)散落在民間的宮廷大宴、地方名吃和民族風(fēng)味進(jìn)行發(fā)掘拯救。復(fù)古的裝飾藝術(shù)、獨(dú)特的上菜方式等在為顧客營(yíng)造熱絡(luò)的用餐氛圍的同時(shí)也展現(xiàn)出濃郁的古洛文化氣息。
此次河南考察得到了河南當(dāng)?shù)仄髽I(yè)的大力支持和熱情接待，4天半的高密度考察行程，不僅讓來(lái)自全國(guó)各地的餐飲精英感觸到了深厚的中原文化，震憾的豫菜精神，更讓學(xué)員們深深領(lǐng)略到了河南餐飲人的博大胸懷。為學(xué)員企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展增添了一筆濃重的華麗色彩！
